ヴィーガン・ベジタリアン出汁は何で取る？身近な材料３選まとめ

ベジタリアンやヴィーガン生活を始めると これは食べて大丈夫かな・・・ 栄養のバランスも考えなくちゃ・・・ と、日々の食生活をじっくりと考えるようになりますよね！ 私はベジタリアン生活を１０年以上続けています。 最近では『ヴィーガン』や『プラントペース』という言葉も よく聞くようになり、実際にそのような生活を始める方々も多いようです！ 始めたばかりの方にとっては、 今まで普通に食べていた『卵』の代用をどうしたら良いのか 悩んでいる方も・・・ そこで、今回は ヴィーガンでもオムレツが食べたい！卵の代用ができるものリスト！ と題し、ご紹介していきます！ ヴィーガンでもオムレツが食べたい！ ヴィーガンやベジタリアンになってみたら 卵！ オムレツ作れない！！ という場面に出くわす方も多いようです！ でも、大丈夫！ 実は、卵なしでも、オムレツ作れちゃいますよ♪ ではご紹介していきます！   卵の代用品として使えるものリスト 絹ごし豆腐 ひよこ豆粉 湯葉 などがあります！ ＋ 卵の色【ハッピーイエロー】にするために代用できるもの ターメリックパウダー コーン缶 これらを上手に組み合わせることで 卵を使わずにオムレツができます！！ スポンサーリンク 【ヴィーガン・ベジタリアン】オムレツの作り方 それではレシピをご紹介します！ ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ① [box01 title="ヴィーガン・ベジタリアン 豆腐のオムレツ"] 【材料】 ○絹ごし豆腐　1丁 ○塩・こしょう 少々 ○ターメリックパウダー　小さじ１/２ ○片栗粉　大さじ１ お好みで玉ねぎやほうれん草などのお野菜 オリーブオイルやココナッツオイルなど 【作り方】 １　○をフードプロセッサーやミキサーで滑らかにする ボウルで滑らかになるまでまぜ合わせるのでもOK! ２　お好みの野菜を入れて軽くまぜ合わせる ３　フライパンにお好みのオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、温まったら２を流し入れて、両面焼く [/box01] ターメリックパウダーの代わりに ホールコーン（４０g〜５０g）を利用することもできます！ その場合にはホールコーンも一緒に滑らかになるまでミキサーやフードプロセッサーで混ぜましょう！ ホールコーンを使う場合には必ずミキサーやフードプロセッサーが必要になります。   ターメリックは・・・ 無農薬・無化学肥料で育てられたこちらのターメリック、すごくおすすめです♪ リンク   ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ② [box01 title="ヴィーガン・ベジタリアンひよこ豆粉のオムレツ"] 【材料】 ○ひよこ豆粉　1カップ ○塩・こしょう 少々 ○無調整豆乳　１/2カップ ○ターメリック　小さじ１ お好みで玉ねぎやほうれん草などのお野菜 オリーブオイルやココナッツオイルなど 【作り方】 １　○をボウルで滑らかになるまでまぜ合わせる ２　お好みの野菜を入れて軽くまぜ合わせる ３　フライパンにオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、温まったら２を流し入れて、両面焼く [/box01] ひよこ豆粉はヴィーガン料理やベジタリアン料理を作る際に とろみづけや、パンケーキやお好み焼きなど様々な場面で使え、重宝しますよ！ タンパク質も豊富なのでおすすめです♪ リンク ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ③ [box01 title="ヴィーガン・ベジタリアン生湯葉のオムレツ"] 【材料】 ○生湯葉　２枚 ○塩・こしょう 少々 ○ターメリック　小さじ１ ○豆乳　大さじ１ オリーブオイルやココナッツオイルなど 【作り方】 １　湯葉に塩・こしょう・ターメリックを振りかけてスプーン等でなじませる ２　フライパンにオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、 湯葉と豆乳を加えたら、弱火で温めて出来上がり！ [/box01]   ヴィーガンや、ベジタリアンになる理由は人それぞれですし ...

ベジタリアンが気になっている方・・・ ベジタリアンになってみようかなと思っている方・・・ ベジタリアンになりたての方・・・ ベジタリアン生活が長い方・・・ 様々な理由でベジタリアンが気になったり、実際にベジタリアンになる方がいますよね！ ベジタリアンになるのも自由ですし ベジタリアンになる理由も自由です！ ただベジタリアンになるにはしっかりと日々の栄養のバランスを考えなくてはいけないことは念頭に置いておきましょう！ 私はゆる〜っとベジタリアン生活を１０年以上続けていましたが インドへのヨガ留学をきっかけに、ゆる〜を卒業した後は １年以上ベジタリアン生活を送っています！ そこで今回は多くの方が気になっていることを記事にまとめていきたいと思います。 題して、 ベジタリアン生活で痩せる？１０年以上続けた結果の体重変化！ をご紹介していきます！ ベジタリアン生活で体重の変化は？ まずは私は１０年以上ゆる〜っとベジタリアンを続けているとご紹介しましたが ゆる〜っとの具合としては・・・ サラダや野菜を好んで食べる 自分から好んでお肉を食べない （炒め物や焼肉では、肉も食べるが野菜を好んで食べるためその割合は【肉２：野菜８】ほど） 友人や家族と外食をする場合には食べることもある 魚介類は時々好んで食べる 豆類大好き チーズ大好き 和菓子大好き アイス大好き パンや麺類はあまり好んで食べない という感じです！ もともとお肉自体にこだわりがなく、『大好きっ』という感じではなかったんですね。 なので、ベジタリアンになるって決めたわけでもなく 大人になって、自炊をするようになって気がついたらそうなったという感じです！ そして現在１年以上お肉も魚も食べないベジタリアンです。 ではでは早速・・・ 私がゆる〜っとベジタリアンを１０年以上続けた結果どのように体重が変わったのかについてご紹介していきます♪ 体重を載せるのはちょっと恥ずかしいので・・・ （1人で勝手にそう感じています・・・（笑）） 変化をお伝えすると！ ゆる〜っとベジタリアン生活を始めた頃（１１年ほど前）と現在の体重の変化は・・・ マイナス７kgほど！！ 確かに体重は減っているんです♪ 気になる方も多いと思いますので 体重が減った考えられる理由をご紹介していきます♪ スポンサーリンク ベジタリアン生活で体重が減った理由は？ 私自身『ゆる〜っとベジタリアンになる！！』と誓ったわけでも 『絶対痩せる！！』と決めたわけでもなく なんとなく、自分の好きな生活をしていたら 気づいたらゆる〜っとベジタリアンになっていたって感じなんですね。 なので、１０年以上と言っても、１年目と１０年目の食の内容はかなり違いますが その中でも、多分これが理由かなぁと考えられる理由を挙げてみました♪ 朝食をがっつり食べるようになった！ 何にも気にしていなかった頃は、朝食は菓子パンや和菓子で済ませる・・・ という生活でした。 私自身の生活スタイルが変わってきたこともあると思いますが 朝食にはしっかり時間を取って、がっつりと食べるようになりました。 基本的には がっつりグリーンサラダ（その時に旬な野菜をサラダにする） 寒い日はサラダの代わりに野菜たっっっぷりスープ 卵（目玉焼き/スクランブルエッグ/ゆで卵/オムレツなど） 果物（グレープフルーツ多めだけど、その時の旬のフルーツ） 米粉のパン（ホームベーカリーで焼いています♪） こう見ると、これだけで足りるの？と感じるかもしれませんが サラダはがっつりなんです！笑 大皿にこんもり大盛りに乗ってます♪ コンビニのミニサラダだと５個ぶんくらいあるかもしれません！笑 また、私は歯ごたえのあるものが好きなので、野菜もできるだけ大きめに切っています。 もしかしたらそれも影響しているのか、実はこのがっつり朝サラダや朝スープは腹持ちがすごく良いんです！ なので自然と間食の回数も減っていますし、体重が減ったことに影響しているのではないかなと感じています。 他にも私が空腹を感じにくい秘訣もご紹介しています♪ ベジタリアンはお腹すく？１０年以上続ける私が空腹を感じない理由   スポンサーリンク ドレッシングを使わなくなった！ とにかくサラダが大好きなのですが、ドレッシングを一切使わなくなりました！ 昔からサラダは大好きでしたが、 ドレッシングとマヨネーズたっぷりかけて食べていたんですね。 しかし、好みが変わったということも大きく影響し、今では ごま油やオリーブオイルやココナッツオイル 塩 こしょう クミン・ターメリック・バジル・ローズマリーなどのスパイス などをかけて食べています♪ よく居酒屋さんのメニューでもキャベツにごま油と塩こしょうだけがかかったメニューが ありますよね？ そんなイメージです♪ とっても美味しいのでおすすめですよ♪ 自分の好みでドレッシング使わなくなりましたが、 それにより必要以上の脂肪分等を取らなくなったのも もしかしたら体重が減った大きな原因かも・・・？なんて感じます。 スポンサーリンク 少しでも自分に良いものを食べよう！という気持ちになった！ これはベジタリアン生活を続けていく中で自然と考えるようになったことであり 決してお肉が体に良くないと言っているわけではありません！ むしろお肉にはお肉の栄養素がありますので、誤解のないようにお願いします。 私が考える少しでも自分に良いものを食べようとは・・・ おやつはスナック菓子→ナッツやおせんべや和菓子や果物になった！ アイスクリーム（クリームやチョコ系）→あずきバーになった！笑 市販のパン→ホームメイドの米粉パンになった！ チーズはなんでも食べる→ナチュラルチーズ（原材料は生乳と食塩のみのもの）のみ食べるようになった！ ...