ヴィーガンやベジタリアンになってみると ちょっと困るのが『出汁』 これまで何気なく使っていた市販のだしの素やコンソメやチキンスープの素・・・ どうしたらいいの〜？ となる時が必ずあるはず！笑 私も１０年以上ベジタリアンをしていますが 最初の頃は出汁に困ることがありました。。。 そこで今回は ヴィーガン・ベジタリアン出汁は何で取る？身近な材料３選まとめ！ と題しご紹介してきます！ ヴィーガン・ベジタリアン用出汁は何で取る？ ヴィーガンは一切動物性食品を食べませんが ベジタリアンはその方の考え方により様々。 魚介類を食べる方もいますし フレキシタリアンと言って、ゆる〜くベジタリアン生活を楽しむ方もいます♪ 考え方はそれぞれですが、どのスタイルを選んでも自分らしく楽しい生活を送れるのであれば どれも正解っ！と私は思っています。 なので、出汁は市販のものでOK!という方もいるかもしれませんし 出汁も絶対にNG!という方もいますよね。 今回は 出汁も絶対にNG！ 出汁もヴィーガン・ベジタリアンに挑戦してみたい！ という方のために身近なもので取れる出汁についてご紹介していきます！ まずヴィーガン、ベジタリアン対応の王道の出汁食材としては・・・ ①昆布 ②干ししいたけ ですよね！ スーパーでも手軽に買えますし、そもそも日本人に馴染みのある、昔から使われていた食材です。 実はその他にも意外な食材も出汁を取るのに使えます！ 順番にご紹介しますね！ ヴィーガン・ベジタリアン出汁の材料その１【昆布】 昆布をつかった出汁は、比較的、『あっさりさっぱり』とした風味になります。 昆布には天然のうまみ成分が含まれるため、他の味付けを薄めにしてもしっかりと美味しいスープができますよ！ 出汁取るのめんどくさ〜って方は・・・ 昆布を粉にして、市販のだしの素のように使うのがおすすめ！ こちらのレシピをご紹介！ [box01 title="昆布粉レシピ"] 【準備するもの】 ダシ昆布 お好きな量 作り方 １．昆布を１cm角ほどに切ります ２．ミキサーまたはミルにかけて粉砕します （参考：ミキサーなら20～30秒ほど、ミルなら60秒ほど） サラサラな粉状にならなくても多少は堅い部分が残ってもそのまま使えますので、お好みで調整しましょう！ ※ミキサーやミルは使用できない機種もあるので、必ず取扱説明書で確認しましょう！ ３．保存瓶などに乾燥剤と一緒に入れて常温で保存できます [/box01] 一度昆布だしの粉を作ってしまえば、そのまま市販の粉末のだしの素ように使えますのでとっても便利です♪ ヴィーガン・ベジタリアン出汁の材料その１【干ししいたけ】 干し椎茸で取った出汁はコクのあるしっかりとした味わいです！ 生の椎茸でも出汁は取れますが、私が干し椎茸をおすすめするのは 生の椎茸よりも、干し椎茸の方が 『うまみ成分』が断然豊富に含まれているから！ しいたけの旨味は「グアニル酸」が含まれていることによるもの。 「グアニル酸」は、「グルタミン酸」、「イノシン酸」と合わせて３大旨味成分のひとつ。 「グルタミン酸」が昆布やトマトなど、 「イノシン酸」がカツオや煮干しなど複数の食材に含まれているのに対して、 「グアニル酸」はほぼ「干ししいたけ」にしか含まれていません。 情報元：姫野一郎商店 その含有量がすごいんです！ 【生椎茸】 グルタミン酸含有量（mg/100g)：70 【干し椎茸】 グルタミン酸含有量（mg/100g)：1060 グアニル酸含有量（mg/100g）：150 情報元：特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンターHP きのこ類   昆布の粉と同様に干し椎茸でも万能出汁の粉を作れますよ！ [box01 title="干ししいたけ出汁粉レシピ"] 【準備するもの】 干し椎茸 お好きな量 作り方 １．石付きを取り除き、傘の部分を１センチ角ほどに小さくちぎる （石付きは硬いため、粉砕が難しいため） ２．ミキサーまたはミルにかけて粉砕します （参考：ミルなら３０〜４０秒ほど） ※ミキサーやミルは使用できない機種もあるので、必ず取扱説明書で確認しましょう！ ３．保存瓶などに乾燥剤と一緒に入れて常温で保存できます [/box01] 粉にしておくことで、いつでも簡単にパパッと料理に使えますよ！ ヴィーガン・ベジタリアン出汁の材料その１【野菜の切れ端】 野菜の切れ端？ ってなりますよね！笑 実は野菜の切れ端を使って出汁を取ると・・・ 洋風料理やカレーにピッタリ！ コンソメスープのような出汁が取れちゃうんです！ 以前（１０年以上前・・・）テレビで見たことがあり、試してみて感動っ！！！ なのでご紹介します！ [box01 title="野菜の切れ端で取るコンソメ風出汁レシピ"] 【準備するもの】 人参のヘタ 玉ねぎの皮 白菜の芯 ...

ベジタリアンやヴィーガン生活を始めると これは食べて大丈夫かな・・・ 栄養のバランスも考えなくちゃ・・・ と、日々の食生活をじっくりと考えるようになりますよね！ 私はベジタリアン生活を１０年以上続けています。 最近では『ヴィーガン』や『プラントペース』という言葉も よく聞くようになり、実際にそのような生活を始める方々も多いようです！ 始めたばかりの方にとっては、 今まで普通に食べていた『卵』の代用をどうしたら良いのか 悩んでいる方も・・・ そこで、今回は ヴィーガンでもオムレツが食べたい！卵の代用ができるものリスト！ と題し、ご紹介していきます！ ヴィーガンでもオムレツが食べたい！ ヴィーガンやベジタリアンになってみたら 卵！ オムレツ作れない！！ という場面に出くわす方も多いようです！ でも、大丈夫！ 実は、卵なしでも、オムレツ作れちゃいますよ♪ ではご紹介していきます！   卵の代用品として使えるものリスト 絹ごし豆腐 ひよこ豆粉 湯葉 などがあります！ ＋ 卵の色【ハッピーイエロー】にするために代用できるもの ターメリックパウダー コーン缶 これらを上手に組み合わせることで 卵を使わずにオムレツができます！！ スポンサーリンク 【ヴィーガン・ベジタリアン】オムレツの作り方 それではレシピをご紹介します！ ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ① [box01 title="ヴィーガン・ベジタリアン 豆腐のオムレツ"] 【材料】 ○絹ごし豆腐　1丁 ○塩・こしょう 少々 ○ターメリックパウダー　小さじ１/２ ○片栗粉　大さじ１ お好みで玉ねぎやほうれん草などのお野菜 オリーブオイルやココナッツオイルなど 【作り方】 １　○をフードプロセッサーやミキサーで滑らかにする ボウルで滑らかになるまでまぜ合わせるのでもOK! ２　お好みの野菜を入れて軽くまぜ合わせる ３　フライパンにお好みのオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、温まったら２を流し入れて、両面焼く [/box01] ターメリックパウダーの代わりに ホールコーン（４０g〜５０g）を利用することもできます！ その場合にはホールコーンも一緒に滑らかになるまでミキサーやフードプロセッサーで混ぜましょう！ ホールコーンを使う場合には必ずミキサーやフードプロセッサーが必要になります。   ターメリックは・・・ 無農薬・無化学肥料で育てられたこちらのターメリック、すごくおすすめです♪ リンク   ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ② [box01 title="ヴィーガン・ベジタリアンひよこ豆粉のオムレツ"] 【材料】 ○ひよこ豆粉　1カップ ○塩・こしょう 少々 ○無調整豆乳　１/2カップ ○ターメリック　小さじ１ お好みで玉ねぎやほうれん草などのお野菜 オリーブオイルやココナッツオイルなど 【作り方】 １　○をボウルで滑らかになるまでまぜ合わせる ２　お好みの野菜を入れて軽くまぜ合わせる ３　フライパンにオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、温まったら２を流し入れて、両面焼く [/box01] ひよこ豆粉はヴィーガン料理やベジタリアン料理を作る際に とろみづけや、パンケーキやお好み焼きなど様々な場面で使え、重宝しますよ！ タンパク質も豊富なのでおすすめです♪ リンク ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ③ [box01 title="ヴィーガン・ベジタリアン生湯葉のオムレツ"] 【材料】 ○生湯葉　２枚 ○塩・こしょう 少々 ○ターメリック　小さじ１ ○豆乳　大さじ１ オリーブオイルやココナッツオイルなど 【作り方】 １　湯葉に塩・こしょう・ターメリックを振りかけてスプーン等でなじませる ２　フライパンにオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、 湯葉と豆乳を加えたら、弱火で温めて出来上がり！ [/box01]   ヴィーガンや、ベジタリアンになる理由は人それぞれですし ...

ベジタリアン生活を始めたばかりの方は 外食に困ってしまう・・・なんて方も多いのではないでしょうか？ 最近では『ベジタリアン』や『ヴィーガン』対応の食品も 多く見かけるようになってきましたが 外食をする際にはサラダ以外に何食べればいいの・・・？ 友人との外食やフードコートなどで食べられるものがない・・・ という悩みも多いようです。 そこで！！ 今回は身近にあるチェーン店でベジタリアンメニューのあるおすすめ店をご紹介します♪ 題して ベジタリアン対応のハンバーガーチェーン店！豊富なメニューが楽しめる！ をご紹介していきます♪ ベジタリアンメニューのあるハンバーガーチェーン店 東京都内では比較的多くのお店を見つけることもできますが 私の住む埼玉県の田舎町では ベジタリアンメニューのあるレストランなどを見つけるのは至難の技・・・ 海外ではこんなに苦労することないのに・・・ でも！！ 最近では日本でもハンバーガーチェーン店などでベジタリアンメニューの提供をしているところもあるんですよ♪ ただし、 食材の製造工場や販売する店舗によって動物性食材を含む製品を生産・製造していることもある 完全な菜食主義を目指す方向けの商品ではない 場合もありますので、ご了承くださいませ。 ベジタリアン生活を送る方々の理由や思想は様々ですので、ベジタリアンメニューのあるチェーン店の参考として読んでもらえたら嬉しいです♪ 理由や思想についてはこちらの記事でまとめています！ ベジタリアンが肉を食べない理由はなぜ？海外と日本の大きな違いは？ それではご紹介していきます！ 【モスバーガー】GREEN BURGER(グリーンバーガー）   この投稿をInstagramで見る   モスバーガー(@mosburger_japan)がシェアした投稿 - 2020年 7月月12日午後7時00分PDT ■商品名・価格 :「グリーンバーガー」(538円+税) ■販売開始日 : 2020 年 5 月 21 日(木) ■販売店舗 : 全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)   野菜と穀物を主原料にし、動物性食材を使用していない、環境に優しいハンバーガー！ 五葷（ごくん）と言われる野菜【ねぎ、らっきょう、ニラ、にんにく、たまねぎ】不使用なのも特徴です！ バンズが優しい緑色の理由は、ほうれん草ピューレーと豆乳クリームが練りこまれているからです！ 見た目も可愛いハンバーガーですね♪ 気になるパテは、 お肉の代わりに大豆由来の原料を使用！ 肉の旨みをしいたけエキスで！ 肉のほぐれ感をこんにゃくで表現！ 玉ねぎの甘みや食感の代わりにキャベツを加えて仕上げ！ と、とってもこだわりのハンバーガーです！ 野菜の旨味がギュッと詰まって、コクが感じられるトマトのソースで味付けされていますよ！ 情報元：モスバーガー公式HP 【モスバーガー】選べるソイパティメニューが豊富！ モスバーガーではGREEN BURGER（グリーンバーガー）の他にも 大人気の定番 11 商品のお肉のパティを無料で「ソイパティ」に変更することができちゃうんですっ！ これすごい嬉しいです！ 対象の定番１１商品は・・・ モスバーガー　¥343 +税 345kcal テリヤキバーガー　¥334 +税 356kcal モス野菜バーガー　¥334 +税 330kcal ハンバーガー　¥204 +税 287kcal チーズバーガー　¥232 +税 340kcal モスチーズバーガー　¥371 +税 398kcal スパイシーモスバーガー　¥371 +税 346kcal スパイシーモスチーズバーガー　¥399 +税 399kcal モスの菜摘モス野菜　¥334 +税 186kcal モーニング野菜バーガー(朝限定)　¥297 +税 310kcal モーニング野菜チーズバーガー(朝限定)　¥325 +税 363kcal 友人や家族とお出かけで困った時にはモスに直行ですね♪ 【サブウェイ】アボカドベジー Avocado & Veggie   この投稿をInstagramで見る   ...

ベジタリアンやヴィーガンの方は 当たり前ですがお肉をはじめとする動物性食品を食べませんね。 私も１０年以上そのようなベジタリアン生活を続けています！ インドへヨガ留学をしてヨガや食事法について学んだ後は 普段口にするもののことをより真剣に考えるようになりました！ ヨガインストラクターとしてクラスを持つ際には 私たちが口にする食べ物の重要さなどもお伝えしています！ ベジタリアンやヴィーガンの方は特に積極的にタンパク質を摂取する必要があります。 またヨガをする方もしない方も元気な毎日を送るためには 自分の体の消化力を高めておくことがとても重要です。 そこで超オススメなのが高野豆腐！ 今回は 高野豆腐はヨガフード！ベジタリアンやヨギーが食べるべき理由まとめ！ と題し、ご紹介していきます！ 高野豆腐はヨガフード！ ベジタリアンやヴィーガンにオススメの理由 日本の伝統食材でもある高野豆腐は 低糖質で良質なタンパク質が大変多く含まれているため 大豆製品の中でも特に体に良いと言われる食べ物なんです！ 他の大豆製品と比べてみると・・・ 高野豆腐（４９g） きな粉（35.5ｇ） 油揚げ（18.6ｇ） 納豆（16.5ｇ） 枝豆（12g） 豆腐（6.6ｇ） 豆乳（3.6ｇ） （100ｇあたりタンパク質含有量） 参考：森永プロテインの教科書 レタスクラブ 公益財団法人日本豆類協会 ダントツでトップなんです！ 動物性タンパク質を摂取しないベジタリアンやヴィーガンの方も 高野豆腐なら手軽にタンパク質を摂取することができます。 高野豆腐の一片は豆腐の四丁半分にあたるといわれ、栄養価が高く、たんぱく質を五十パーセントも含みます。百グラム中のたんぱく質は牛肉で二十グラム、鳥肉で十二グラムですから、動物性たんぱく質と比較しても遜色ありません 情報元：ムスビの会 スーパーなどで手軽に購入できるのも、普段の食事に取り入れやすいポイントです！ ただし、お肉を食べないなら単純にその分のタンパク質だけを摂れば良いというわけではありません。。。 その理由についてはこちらの記事でまとめています♪ ベジタリアンがタンパク質を摂取するには？10年以上続けている私のおすすめ食材！ ヨギーにオススメの理由①【消化力を上げる】 また私は消化力を高める食べ物や下記に当てはまるものをヨガフードと呼んでいます。 「生命力がある食べ物」 「自然のままの食べ物」 「新鮮な食べ物」 常に消化力の高い状態でいられれば 新陳代謝力が上がって、常にお肌は血行の良いピンク色に♪ 元気な毎日を過ごすことができるんです♪ そしてもちろん気持ちよくヨガをすることもできますよね♪   ヨガフードについてはこちらでまとめています！ 食べてはいけないものなど・・・気になる方はぜひご覧くださいね！ ヨガフードって何？ベジタリアンとの関係は？食べちゃダメなものは何？   で、どうして高野豆腐で消化力が上がるかと言うと・・・ 『咀嚼』が影響しています！ ご存知の通り、高野豆腐には弾力がありますので、しっかりと噛まないと飲み込むことができませんよね。。。 この『噛むこと』が消化力を上げるポイントなんです！ きちんと咀嚼すればそれだけ胃腸の消化を助けることとなり、消化がスムースであれば栄養吸収率も上がるのが通常です。身体は栄養が吸収されて、それが適切に滋養に変換されたときに生命エネルギーを得ます。このように健康度を高く保つとき、お肌は内側から輝くように透き通って見えるのです。 情報元：本物研究所 私がインドで学んだアーユルヴェーダの授業では 『毎回３０回以上噛むこと』と教わりました。 スムーズな消化ができる体でいることは、毎日の健康で元気な生活にも繋がるからです。 消化力を高める物を食べるのも大事ですが、 それと同時にしっかりと噛んで自分の体自体の消化力を高めることもとっても大切です♪ ヨギーにオススメの理由②【ヨガ好きさんに嬉しい効果】 実は・・・ ヨガのレッスンに行ってヨガのポーズをとることだけがヨガじゃないんです！ 普段口にするものに感謝しながらいただくこともヨガ なんですよ♪ 暴言や暴力を振るわないこともヨガ 自分や周りの人や出来事に感謝することもヨガ ヨガは日常生活の中で行われていることなんです♪   ちょっと話がそれてしまいましたが・・・ 高野豆腐は 良質なタンパク質や脂質の他にも、 大豆サポニン 大豆イソフラボン レシチン ビタミンE カルシウム マグネシウム 鉄 亜鉛 食物繊維 など・・・大豆の自然の恵みをたっぷりと含んだ栄養素がいっぱいです。 高野豆腐には、脂肪の代謝を促進する大豆サポニンや、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きを持つ大豆イソフラボン、脳を活性化させるレシチン、老化を予防するビタミンE、さらにカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維など、これでもかとダイエットや健康に効果がある栄養素がたっぷり。 情報元：レタスクラブ と・・・ 高野豆腐には ダイエット 健康 など女性に嬉しい効果が期待できる栄養価がたっぷりなので 美容や健康を気遣うヨガ好きなあなたにとってもおすすめです♪   ちなみに私は・・・ 高野豆腐のグラタン 高野豆腐の唐揚げ 高野豆腐のフレンチトースト ...

発酵食品の中でも『飲む点滴』と言われ注目を浴びている甘酒！ ヨガインストラクターの私は毎日積極的に甘酒を摂取しています♪ 私はインドへヨガ留学をして、ヨガに関する食事法なども含めじっくりとヨガについて学んできました！ ヨガをする人もしない人も、ちょっと興味があるな・・・ という方にはぜひ知ってほしい情報をご紹介しています！ 私がおすすめするのは米麹の甘酒ですが・・・ 実は自宅でとっても簡単に作れちゃいます！ 私のお気に入りのヨガフード♪ 今回は 甘酒はヨガフード！その理由と「飲む点滴」を自宅で簡単に作る方法！ と題し、ご紹介していきます！ 甘酒はヨガフード インドへヨガ留学をし、ヨガインストラクターの私が推奨する ヨガフードとは・・・ 「生命力がある食べ物」 「自然のままの食べ物」 「新鮮な食べ物」 これらを満たす多くの食べ物には酵素がたっぷりと含まれていることも多く 私たちの体の消化力を高め、栄養などのスムーズな吸収や排泄などをサポートしてくれます！ そして活発な新陳代謝を促してくれるんですよ！ 逆に酵素の働きが鈍くなると・・・ 加齢やストレス、偏った食生活などで体内の酵素の働きが鈍くなると、消化や吸収、排泄がスムーズに行われなくなり、 代謝機能が低下します。そうなると老廃物が溜まりやすくなり、 免疫力の低下・便秘・肥満・生活習慣病・アレルギーなどさまざまな不調の原因となります。 情報元：EOS公式ホームページ   米麹の甘酒は、発酵食品であり 米麹甘酒の酵素が消化吸収を助けると考えられているんです！ 参考サイト：Kanro公式ホームページ 消化力が弱ってしまっていると 疲れやすい・・・ 朝起きられない・・・ 体がだるい・・・ 何をするにも気分が乗らない・・・ などヨガどころか、日常生活を送るのも大変になってきてしまいます。。。 ヨガフードについてはこちらの記事でまとめています！ ヨガフードって何？ベジタリアンとの関係は？食べちゃダメなものは何？   甘酒には消化力を高める以外にも、素敵な効果がた〜くさん！！ 『飲む甘酒』と言われる理由や、私が『食べるヨガ』と推奨する理由はこちらの記事でまとめています♪ おすすめの飲むタイミングなどもご紹介していますよ！ 甘酒は食べるヨガ！飲む点滴と言われる理由やおすすめのタイミングは？ ヨガフードの甘酒で消化力を高めて元気な毎日を送りましょ♪ スポンサーリンク 「飲む点滴」を自宅で簡単に作る方法！ 市販の甘酒もとっても美味しいですが・・・ 基本的に私はホームメイド甘酒を楽しんでいます！ 自分で作った甘酒は美味しさも倍増♪な気がします。笑 発酵食品って、自分で作るの大変そう・・・ と思ったあなたへ♪ 絶対に失敗しない『飲む点滴』の作り方と美味しく作るポイントをご紹介します！ [box01 title="米麹甘酒の作り方"] 【材料】 ○お米　半合 ○水　お米を２合炊く分量 ○米麹　１００g 【作り方（甘酒メーカー仕様）】 1　お米半合を２合を炊くときのお水の分量で炊いておかゆを作る ２　お米を60℃にさましたら、甘酒メーカーに１と米麹を入れて、５５℃にセットして１０時間置いたら出来上がり！   【作り方（炊飯器仕様）】 ※温度計が必要になります。 1　お米半合を２合を炊くときのお水の分量で炊いておかゆを作る 2   お粥を混ぜ60℃位に冷まし、米こうじを入れて混ぜる 3　炊飯器のフタを開け、50～60℃位に保ち時々混ぜながら5時間～10時間。 4　お米の粒が溶けてきたら出来上がり！ 参考：マルコメ [/box01] 甘酒メーカーを使う場合は、１０時間そのまま放置でも出来ますが、セット後１、２、４時間後にしゃもじでかき混ぜると、よりまろやかな甘酒ができます！ 炊飯器でもできますが、甘酒メーカーを使うことで温度調節や時間の設定もでき、とっても楽チンに甘酒ができますよ♪ 私が愛用している甘酒メーカーと米麹はこれ！   リンク この甘酒メーカーはとっても優れもので、甘酒の他にも塩糀、しょうゆ糀、ヨーグルトなどの発酵食品が自宅で作れちゃいます♪ どれも消化力を高めるヨガフード♪ 《送料無料》マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ 300g × 10個セット ケース販売 マルコメ プラス糀で作った甘酒は、お米の甘みだけなのに ほんのり優しい甘さの美味しい味に仕上がります♪ たっぷり作った甘酒は 冷蔵庫で保管して、温め直して飲んだり、 豆乳と割って飲んだり 暑い時期には冷たいままでもとっても美味しいですよ！ １年を通して、消化力の高い体で元気な毎日を過ごしましょ♪ まとめ 以上、 甘酒はヨガフード！その理由と「飲む点滴」を自宅で簡単に作る方法！ をご紹介しました！ ベジタリアンがタンパク質を摂取するには？10年以上続けている私のおすすめ食材！ オンラインヨガレッスンOluluオルルを受けてみた！感想やおすすめポイントまとめ 最後までご覧いただきどうもありがとうございました。

ヨガフードって聞いたことありますか？ ベジタリアンやヴィーガンの方はヨガに興味がある方も多いように感じます。 ヨガをする方にベジタリアンやヴィーガンに興味のある方が多いのかも・・・笑 私は１０年以上ベジタリアン生活を続け、 その間にインドへヨガ留学をし、食事法やヨガについて深く深く学びヨガインストラクターの資格を取得しました！ そして今はヨガインストラクターもしています！ そんな私が普段から気にしている食事内容、つまりヨガフードについて ご紹介していきます！ 題して ヨガフードって何？ベジタリアンとの関係は？食べちゃダメなものは何？ ヨガに興味がある方、ベジタリアンやヴィーガンに興味がある方はぜひ参考にしてみてくださいね♪ 甘酒は食べるヨガ！飲む点滴と言われる理由やおすすめのタイミングは？ ヨガフードって何？ 私たちの体や心は、私たちが食べたもので出来上がっています。 なので、食べ物のことを考えることは、心身ともに元気でいるためにとっても大事なこと。 ヨガの世界には８つの教えである「８支則」というものがあります。 その中の1番最初にあるのが 【ヤマ Yama（禁戒）】 という、日常生活の中で他人や物に対して慎むべき教えがあり、その中には5つの心得があります。 環境や人間が良い関係を保つために自制すべきことが記されていますが、その中でも一番最初に記されているのが『アヒムサ』という言葉です。 【アヒムサAhimsa】 非暴力、非殺生をしないということ。 肉体的な暴力はもちろんですが、精神的な暴力や言葉の暴力も振るってはいけないという教えです。 これは他人や動物への行為だけではなく、自分自身に対しても同様で、何事に対しても物事への判断をするときの態度は慎重であることが大切です。 また「８支則」の中の２つ目には 【ニヤマ Niyama（勧戒）】 と言って、日常生活の中で自分に対して守るべき教えがあり、その中には5つの心得が記されています。 その５つの心得のうちの１つが『イシュワラプラニダーナ』という言葉。 【イシュワラプラニダーナ Ishvarapranidhana】 感謝の念、献身的な気持ち、神への信仰心を持つこと。 実は、ヨガはレッスンなどでポージングをすることのみならず、普段の生活の中から行われていることなんですよ。 私はインドに１ヶ月滞在し、ヨガについて学んできましたが・・・ このような慎むべき心得や、守るべき心得を守りながら 自分の食べるものを選択していくものがヨガフードになるのではないかと思います。 詳しくご紹介していきますね！ スポンサーリンク ヨガフードとベジタリアンの関係は？ 私は１０年以上ベジタリアン生活を続けていますが、 特にヨガをする人の中にはベジタリアンやヴィーガンやマクロビオティックなどの食生活を心がけている方が多いように感じます。 それは上記でご紹介した『アヒムサ』の心得である 非暴力、非殺生をしない という考えから来ているんですね。   ではヨガフードはベジタリンやヴィーガンフードということなんでしょうか・・・？ 実際に調べてみても、実はヨガフードって正式な定義はないんです。 しかし『アヒムサ』の考えから 動物性食品を避ける食事がヨガフード になるいうのも１つの考え方だと思います。 スポンサーリンク 食べてはいけないヨガフードは？ 動物性食品は食べちゃダメ？ じゃぁ、ヨガフードはお肉やお魚を食べてはいけないの？ と疑問に思う方もいるかもしれません。 私の答えとしては、 それはあなたの考え方次第 だと思います。   ヨガには『結ぶ』や『繋ぐ』という意味が込められています。 ヨガで心と体を繋ぐ、自然と自分の体を繋いでいく・・・ など様々な『繋ぐ』がありますが、それは食生活の中でも言えること。 植物や動物など自分以外の他の命を自分の命に結んで（繋いで）いく というのも１つのヨガの考えでもあります。 「いただきます」という言葉があるように 食べるということは、植物でも動物でも、その命を自分の命に繋ぎ、結んでいるということ。 感謝の気持ちを忘れずに、無駄な食べ方をできるだけ改める・・・という姿勢で食べ物をいただくというのもヨガの基本であると思います。 そのような気持ち、そのような姿勢でいただく食べ物は『ヨガフード』とも言えますよね。   現在の世界のヨガ人口は３億人以上と言われています！ 食に対する考え方も３億人それぞれの考え方があります。 アヒムサの考えからベジタリアンやヴィーガンの食の道を選ぶのも良し！ いただくものすべてに感謝の気持ちと、食べ物を無駄にしないという考えを持って 植物や動物の命をいただき、自分の命に繋いでいくという食の道を選ぶのも良し！ これは本当に人それぞれの考え方です。 私は１０年以上ベジタリアン生活を送っていますが ヨガをしていたらベジタリアンにならなきゃいけないわけでもなく、植物性のものだけをヨガフードというわけでもなく・・・ 自分らしい考えのもと、感謝の気持ちと一緒にいただくのがヨガフードです♪   ただし、ヨガインストラクターをしている私が積極的に避けているものもあります。 それは『食品添加物』。 食品添加物によって、賞味期限を長く保つことができたりと、とても便利で、今の世の中には必要不可欠なものなのかもしれませんし 食品添加物が全て体に悪い！と言っているわけではありませんし、 しっかりと安全性も確認されたものが使われているはずですので、必要以上に怖がることはないと思います。 しかし、添加物って私たちの体にとってはやっぱり有害物質なんですよね・・・ 自然のものではないので・・・ そして私たちの肝臓が頑張って解毒してくれているんです。 防腐剤などの食品添加物はもちろん、薬として摂る薬剤でさえ、体にとっては有害物質です。肝臓はこうした有害物質を分解・処理して無害なものに変えて体の外に排出します。 情報元：B＆S Corporation お菓子や、加工食品、清涼飲料水など様々なものに使われているので、 現状、完全に避けることはとても難しいのですが・・・   私は自分らしく元気な心身で居られるように・・・ できる限り 「生命力がある」 「自然のままである」 「新鮮である」 ものを日常的に摂取するように心がけています！ 加工された食品を食べ続けると健康を損ねるのは、化学調味料や食品添加物、人工甘味料といった、体にとってよくない化学成分がたくさん使われているからだけではありません。工場でつくられた工場由来のものは「死んだ食品」でもあるからです。私がいう「死んだ食品」とは、酵素が含まれていない食品を指します。 酵素が含まれた食物の条件は、「生命力がある」こと、「自然のままである」こと、そして「新鮮である」ことです。 ...