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強力粉が売り切れ品薄の理由は?買える場所や代用できる食材まとめ!

新型コロナウイルスの感染拡大の影響により

ホットケーキミックスやバターなど様々な商品が品薄状態です。

 

そして現在は強力粉が売り切れっ!

という状況に・・・

 

今回は

強力粉が売り切れ品薄の理由は?買える場所や代用できる食材まとめ!

と題し、強力粉が売り切れの理由や

お得に買える場所、また代用できる食材など

ご紹介をしていきます!

強力粉の売り切れはなぜ?

ホットケーキミックスや小麦粉(薄力粉)が売り切れなのは

その名の通り、ホットケーキ作りクッキーやケーキなどのお菓子作りに必要なんだろうな・・・

となんとなくわかるけれど、なぜ強力粉?

となっている方が多いようなので、まずは強力粉は何を作るのに向いている食材なのか調べてみました!

強力粉で何が作れるの?

強力粉の原料は、おもにアメリカやカナダから輸入されている硬質小麦。殻粒が硬く、断面が半透明のガラスのようになっていることから、ガラス質小麦とも呼ばれています。また、パンに最適という意味で、パンコムギという別名もあります。

硬質小麦を製粉した強力粉の特徴は、タンパク質とグルテンが多いこと。タンパク質を11から13%含んでいるため、水で練ると粘り気が出、強い弾力が生まれます。

情報元:macaroni

パンに最適な小麦粉なんですね!

余談ですが・・・最近よく聞くグルテンフリーのグルテンとはここから来ていたのですねぇ!

そして強力粉の特徴として、強い弾力が生まれるとのことなので・・・

強力粉で作るのに向いているものを調べてみました!

[box01 title="強力粉で作れるもの"]

  • パン
  • ピザの皮
  • パスタ
  • 中華麺
  • 餃子の皮

[/box01]

なるほどぉ!

どれもモチモチとした食感のものばかりですね!

ケーキなどのフワフワとしたお菓子などには向いていないようですが、クッキーやケーキなどのお菓子作りに少量だけ加えることもあるそうです。

そして強力粉はサラサラとした手触りなので、打ち粉にも適しているそうです!

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強力粉が売り切れなのはなぜ?

なぜ強力粉が売り切れなの・・・??

理由はみんなパン作り??

ということで調査してみました。

強力粉でパン作り!!

強力粉でピザ生地作り!!

強力粉でパスタ作り!!

強力粉で麺作り!!

強力粉で餃子の皮作り!!

確かにたくさんの方がお家時間を使って強力粉で作れる食材を作っていました!

冒頭で記述したように、強力粉は弾力のあるものなので、こねたり練ったり寝かしたり・・・時間のかかる工程が多い気がします。

これらの理由から、こねたり練ったりの工程があり、作る過程に時間を要す、強力粉を使った生地作りをする方々が多いようです。

[box01 title="強力粉が品切れの理由"]

  1. 緊急事態宣言の発令により、自宅で過ごす時間が増えた
  2. パン作りなどの生地作りは、そのお家時間をよりじっくりと使える
  3. なおかつ手作り料理を満喫できる

[/box01]

また普段はやらないけれど、この時間を使って、チャレンジしてみた!という方も多いようです!

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強力粉が買える場所は?

強力粉が買える場所を調べてみました!

通販サイトなどでも売り切れ続出なのですが、そんな中でも在庫があるところもありましたのでご紹介します♪

モナミ / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店)

富澤商店オリジナル強力粉です。しっとりと柔らかく、口どけの良い風味豊かなパンが焼けると好評です!またこちらの強力粉は釜のびが良いのが特徴!私自身も愛用していますが、生地の時点から弾力がすごく、焼き上がりはとってもモチモチなのでおすすめです!

 

【北海道産強力粉】パリッともっちり香り豊かな春よ恋100% 1kg

北海道産春播小麦《春よ恋》を100%使用した強力粉です。 吸水性が良く、伸弾性も強いのでしっかりした生地なので、モチ感のある、引きの強い食感のパンが出来ます!たん白含量が多いので、パンにボリュームが出る上に、香りが格別です!

 

強力粉 はるゆたかブレンド プレミアム7 北海道産パン用小麦 2.5kg

まぼろしの小麦「はるゆたか」を70%配合した北海道小麦100%の強力粉。
はるゆたか小麦の特徴でもあるきめ細かく絹のようなモチモチとした食感、ふっくら感を楽しめます!また、天然酵母との相性もよく小麦本来の味が生きたパンが作れると人気です!

ご紹介した強力粉は1kg〜とスーパーで買うよりも大容量なのですが、現在強力粉の需要が高まっていることから、ネットで購入できる場合でも少量での商品はとても割高となっているようでした。

少量のものでも、今回ご紹介した大容量と同等の価格だったりということから、よりお得に購入できるものを選びました!

また緊急事態宣言も延長され、今後も強力粉を使った生地作りをする機会がたくさんあると予想されますので、強力粉の品薄や売り切れが、いつ解消されるかもわからない状況です。

大容量でお家時間をたくさん楽しみましょ♪

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強力粉の代わりになる食品は?

強力粉以外に代用できるものはあるのか・・・

気になったので調べてみました!

実は冒頭でもちょこっと出したグルテンフリー!

 

小麦粉に含まれるグルテンを摂取しない食事法のことで、グルテンフリー=小麦粉や強力粉を使用しないことということにもなるんです。

グルテンアレルギーがある方はもちろんなのですが、最近はグルテンフリーを取り入れたところ、体調が良くなったという声が広まり、美容・健康志向の高い人たちの間で注目され、グルテンフリーレシピがとっても充実しているんです。

意識的に小麦粉や強力粉を摂取していない方も多いということですね!

ちなみにあのジョコビッチ選手も、2010年にグルテンフリーな食生活を開始して以来、2011年に全豪・ウィンブルドン・全米オープンで優勝!世界ランキング1位に!こちらの本ではグルテンフリーな食生活も紹介されていますよ♪

ジョコビッチの生まれ変わる食事

と言っても、グルテンフリーな食生活をしている方たちは、パンやピザやお菓子を一切絶つ訳ではなく、全て他の食品で代用されているんです!

強力粉の代用として使える食材はこちら!

[box01 title="強力粉の代用として使える食材"]

  • 米粉
  • タピオカ粉
  • 大豆粉
  • 白玉粉
  • アーモンドプードル
  • おからパウダー
  • 玄米粉
  • そば粉

[/box01]

これらは強力粉だけではなく、小麦粉の代用としても使えます!

意外にたくさんありますね♪

米粉のみで作るレシピや、米粉とそれ以外の粉を混ぜ合わせて作るレシピが多いようですが、現在はcookpadやでリッシュキッチンなどで、様々な代用レシピが紹介されています!

「グルテンフリーパン」「米粉 パン」「タピオカ粉 パン」などで検索すると、たくさんのレシピが出てきますよ!

なんと「グルテンフリー ピザ」「グルテンフリー 餃子の皮」などでもレシピがあるようなので、色々と検索してみると楽しくなってきちゃいます♪

 

強力粉の代用としてよく紹介されている食材をいくつかご紹介♪

【強力粉の代用食材①】米粉

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

お米からできた米粉は、小麦粉・強力粉の代用として注目を浴びています。パンだけではなく、天ぷらやクッキーやシフォンケーキなど小麦粉、強力粉としての代用法は無限大です♪

【強力粉の代用食材②】タピオカ粉

GABAN タピオカスターチ 1kg

キャッサバ芋の根茎から採取した澱粉であのタピオカの原料と同じです!コシが強く舌触りが滑らかなので、ポンデケージョなど、もちもちした食感のパンやポンデケージョ、お菓子、お料理等に使えますよ!モチモチ食感好きの方にはとてもおすすめです!私も愛用してます!

【強力粉の代用食材③】大豆粉

マルコメ 大豆粉 業務用 1kg

 

糖質は小麦粉と比べ73%オフ、食物繊維13.7g、たんぱく質41.6g(100gあたり)と大豆の栄養を丸ごと吸収しながら、糖質オフできちゃう!実は大豆粉ってとってもヘルシーな優れものなんです!
パンやピザのほか、お好み焼きやケーキなどのお菓子などにも大活躍!!グルテンフリーのヘルシーな代用食品として注目されています♪

【強力粉の代用食材④】玄米粉

 

玄米粉は、植物繊維、ビタミン、ミネラル、アミノ酸等多く含み、消化吸収も良いので、実は普段の生活に取り入れている方もとっても多いんです!パン、ケーキ、パスタ、お菓子など様々な用途で使用でき、 グルテンフリーな粉として大好評なんですよ!とっても香ばしい香りのパンやケーキが焼けますよ♪

どの粉もパンやピザのみではなく、様々なお菓子や料理に使えます!

家族みんなを元気にする グルテンフリーレシピ

お家時間にいろんなレシピに挑戦して、新しい発見をしてみるのもおすすめですよ♪

まとめ

以上、

強力粉が売り切れ品薄の理由は?買える場所や代用できる食材まとめ!

をご紹介しました!

代用食品で新たなパンやピザや無限大のレシピに挑戦してみてくださいね!

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最後までご覧いただきどうもありがとうございました!

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