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ケンミンショー|いか人参のレシピ【福島県】!通販・取寄せ方法も!

2020年4月23日の

ケンミンショーでは

全国の激ウマ簡単家メシ祭りということで

全国の超簡単&激うま家庭グルメBEST10が紹介されました!!

 

どれも美味しそうで食べて見たいので

レシピをまとめてみましたよ!

題して

ケンミンショー|いか人参のレシピ【福島県】!通販・取寄せ方法も!

をご紹介します。

【福島県の郷土料理!】いか人参って何?

 

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いか人参とは

江戸時代後期から伝わると言われる

福島県北部の郷土料理だそうです!

 

元々は初冬に出来る「長にんじん」を使って

冬の時期の家庭料理として作られ

福島県ではお正月に欠かせない伝統料理の一品だったそうですが

今は1年を通して作られるポピュラーな一品です。

実は福島県の郷土料理のいか人参は

北海道の松前漬けのルーツとも言われているそうですよ!

 

人参にいかの旨みがしみ込んで、あと引く味わいは

とっても食欲をそそるんだそう!!

ちなみに・・・福島県の皆さんは

  • お料理の付け合せ
  • お酒の肴に
  • お弁当に
  • サラダ感覚で

という感じでいか人参を楽しむそうです!

それではここでケンミンショーでも紹介された

福島県の郷土料理の「いか人参レシピ」のご紹介です!

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【福島県の郷土料理!】いか人参レシピ

実は!

いか人参レシピはとっても簡単!

 

具材は人参、スルメイカと、とてもシンプルなんです!

人参が主役なので

シャキシャキ歯ごたえの人参がたぁくさん食べられます!

それでは

福島県の郷土料理「イカ人参」のレシピを見ていきましょう!

 

 

福島県の郷土料理「いか人参」レシピ

【材料】(4〜5人分)

人参 5本
スルメイカ(胴体のみ) 1枚
○水 720CC
○醤油  180cc
○みりん 90cc
○酒         90cc
ゴマ(白でも黒でも可)無くても可  大さじ1~2お好みで

 

1 人参をマッチ棒位の大きさにカットし、
するめいかも人参と同じ長さに、はさみで切る

2 人参とするめをボウルに入れ、サッと洗い、水気をとる

3 ◯を合わせ、鍋で一度火を入れ冷ます

4 ふたつきのタッパーを煮沸して、2を3で漬け込む
一晩冷蔵庫で保管したら食べ頃です

5 いただく前にゴマをふりかけて出来上がり!

たったの5ステップでとっても簡単ですね!!

ポイントはしっかりと一晩冷蔵庫で寝かせること。だそうです!

 

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お・い・し・そ・う・〜♡

真っ赤な色合いも可愛くて、他のお料理の付け合わせにピッタリですね。

 

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【福島県の郷土料理!】いか人参レシピ アレンジ編!

上記のレシピに

昆布を加える!!!

レシピもあるようです!

スルメイカの半量〜同量程の昆布をハサミで細切りにして

4の工程で、イカと人参と一緒に漬け込むだけ!!

昆布から出汁が出て深みのある味になるそうです!

 

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気になる方は両方のレシピで作ってくださいね♪

 

どちらにしても

このレシピならとっても簡単ですね!!

 

すぐにでも食べたい気持ちを抑えて

一晩だけ浸けておきましょうね!笑

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【イカ人参】本場の味のお取寄せ方法!

お料理がちょっと苦手・・・

でもいか人参食べたい!!って方には

通販お取り寄せ通販サイトをご紹介しますね!

 

自己流で作って
食べていましたが、本場の郷土料理を食べて見たくて注文しました。
ご飯のお供に最高です
イカ人参だけでおかわりできます

50代 女性購入者

 

好きです!
松前漬けの人参が好きな私には画期的な郷土料理。塩味はそこそこ有るので、卵かけご飯のお供にしています。

40代 女性購入者

 

卵かけご飯のお供ってすごく美味しそう〜!!

他にもいろんなアレンジ方法がありそうですね!

福島県の郷土料理のいか人参をぜひ一度お試しあれ〜!

 

【おまけ】いか人参せんべい!?

 

いか人参煎餅

いか人参が、おせんべいになりました!

会津のうるち米にいか人参の具材を混ぜ込み、一枚一枚丁寧に手焼きしています。
パリッとした噛みごたえのある食感は噛むほどにそばの風味が口いっぱいに広がります。

2013年度ふくしまおいしい大賞菓子スイーツ部門大賞受賞」商品です。

【送料無料】【お菓子】【志賀米店】煎餅 伝承の味(いかにんじん)5枚×4個セット

価格:3,070円
(2020/4/23 18:38時点)

情報元:楽天ホームページ

いか人参がお煎餅になっちゃうなんて斬新ですねぇ!

でもこれはこれで美味しそう!!

これはなかなかご家庭では作れませんねぇ。。。

福島県の郷土料理のいか人参のお煎餅もぜひ一度お試しあれ〜!

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まとめ

以上、

ケンミンショー|いか人参のレシピ【福島県】!通販・取寄せ方法も!

をご紹介しました!

  • 簡単レシピで作れる!
  • 昆布を追加でより深みのあるいか人参に!
  • ポイントは一晩寝かせること!
  • 通販サイトでの購入も可能!

ということがわかりましたね!

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最後までご覧いただきどうもありがとうございました。