ベジタリアンやヴィーガン生活を始めると
これは食べて大丈夫かな・・・
栄養のバランスも考えなくちゃ・・・
と、日々の食生活をじっくりと考えるようになりますよね！
私はベジタリアン生活を１０年以上続けています。
最近では『ヴィーガン』や『プラントペース』という言葉も
よく聞くようになり、実際にそのような生活を始める方々も多いようです！
始めたばかりの方にとっては、
今まで普通に食べていた『卵』の代用をどうしたら良いのか
悩んでいる方も・・・
そこで、今回は
ヴィーガンでもオムレツが食べたい！卵の代用ができるものリスト！
と題し、ご紹介していきます！
ヴィーガンでもオムレツが食べたい！
ヴィーガンやベジタリアンになってみたら
卵！
オムレツ作れない！！
という場面に出くわす方も多いようです！
でも、大丈夫！
実は、卵なしでも、オムレツ作れちゃいますよ♪
ではご紹介していきます！
卵の代用品として使えるものリスト
- 絹ごし豆腐
- ひよこ豆粉
- 湯葉
などがあります！
＋
卵の色【ハッピーイエロー】にするために代用できるもの
- ターメリックパウダー
- コーン缶
これらを上手に組み合わせることで
卵を使わずにオムレツができます！！
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【ヴィーガン・ベジタリアン】オムレツの作り方
それではレシピをご紹介します！
ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ①
[box01 title="ヴィーガン・ベジタリアン 豆腐のオムレツ"]
【材料】
○絹ごし豆腐 1丁
○塩・こしょう 少々
○ターメリックパウダー 小さじ１/２
○片栗粉 大さじ１
お好みで玉ねぎやほうれん草などのお野菜
オリーブオイルやココナッツオイルなど
【作り方】
１ ○をフードプロセッサーやミキサーで滑らかにする
ボウルで滑らかになるまでまぜ合わせるのでもOK!
２ お好みの野菜を入れて軽くまぜ合わせる
３ フライパンにお好みのオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、温まったら２を流し入れて、両面焼く
[/box01]
ターメリックパウダーの代わりに
ホールコーン（４０g〜５０g）を利用することもできます！
その場合にはホールコーンも一緒に滑らかになるまでミキサーやフードプロセッサーで混ぜましょう！
ホールコーンを使う場合には必ずミキサーやフードプロセッサーが必要になります。
ターメリックは・・・
無農薬・無化学肥料で育てられたこちらのターメリック、すごくおすすめです♪
ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ②
[box01 title="ヴィーガン・ベジタリアンひよこ豆粉のオムレツ"]
【材料】
○ひよこ豆粉 1カップ
○塩・こしょう 少々
○無調整豆乳 １/2カップ
○ターメリック 小さじ１
お好みで玉ねぎやほうれん草などのお野菜
オリーブオイルやココナッツオイルなど
【作り方】
１ ○をボウルで滑らかになるまでまぜ合わせる
２ お好みの野菜を入れて軽くまぜ合わせる
３ フライパンにオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、温まったら２を流し入れて、両面焼く
[/box01]
ひよこ豆粉はヴィーガン料理やベジタリアン料理を作る際に
とろみづけや、パンケーキやお好み焼きなど様々な場面で使え、重宝しますよ！
タンパク質も豊富なのでおすすめです♪
ヴィーガン・ベジタリアンオムレツのレシピ③
[box01 title="ヴィーガン・ベジタリアン生湯葉のオムレツ"]
【材料】
○生湯葉 ２枚
○塩・こしょう 少々
○ターメリック 小さじ１
○豆乳 大さじ１
オリーブオイルやココナッツオイルなど
【作り方】
１ 湯葉に塩・こしょう・ターメリックを振りかけてスプーン等でなじませる
２ フライパンにオリーブオイル（お好みのオイル）を熱し、
湯葉と豆乳を加えたら、弱火で温めて出来上がり！
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ヴィーガンや、ベジタリアンになる理由は人それぞれですし
その理由もそれぞれですね！
どんな選択でも、それはあなたの考え方があって、選んだこと。
素晴らしいことだと思います！
工夫をしながらベジタリアンライフ、ヴィーガンライフを楽しみましょ♪
ハンバーガーだって食べられます！
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まとめ
以上、
ヴィーガンでもオムレツが食べたい！卵の代用ができるものリスト！
をご紹介しました！
最後までご覧いただきどうもありがとうございました！